¡Ganémosle a la obesidad!

La alimentación es por definición un proceso voluntario, esto es, depende de nuestro arbitrio y también es selectivo, somos capaces de seleccionar lo que comemos. Por el contrario, el proceso seguiente a la alimentación - la nutrición - es un proceso involuntario, vale decir, el alimento va ha ser procesado dentro del organismo de acuerdo con lo que este es y con lo que tiene para proveernos. Los alimentos nos aportan sustancias vitales llamadas sustancias nutritivas, las que nos permiten la salud y la vida, más aún, la calidad de vida.

Dado que, solo tenemos autonomía sobre aquello que nos llevamos a la boca - los alimentos - es fundamental que sepamos utilizar con sabiduria esta gran arma de automodelaje que la naturaleza nos ha proporcionado, la independencia de elegir nuestros alimentos.

Hoy en día, el hombre... y la mujer, enfrentamos una epidemia capaz de diezmar a la humanidad, la obesidad y talvez sea esta, la primera epidemia que nos afecta a travez de la historia del ser humano, ante la cual hemos sido victima y victimarios. Somos obesos, gordos, solo por que hemos sido negligentes frente a la selección de nuestros alimentos, hemos aceptados que otros, movidos por los grandes intereses económicos no digan que, cuando y como comer.

La historia reciente ha puesto frente a nuestras narices los aromas de grasas, fituras, confites, pastelería... y como los ratoncintos del flautista de Hamerling, hemos marchado tras ellos con nuestras lenguas colgando exudando saliva, manifestación de un voraz apetito que saciamos diariamente con verdadera gula. Con el tiempo veremos como los artículos de uso doméstico empiezan a aumentar su tamaño para adaptarse a la nueva contextura del ser humano, hoy ya podemos ver oferta de tapas de retrete tamaño espacial (XXL), para que nuestro abultado trasero, relleno de hamburguesas, hot - dog y helados, se sienta contento y nuestras mal olientes excreciones puedan ser eliminadas con comodidad. Las puertas deberán ser ampliadas para permitir el paso de todos aquellos que - cada día más - sobrepasan los 150 cm de cintura. Los aviones se han visto en serios aprietos tanto en espacio como en gasto de combustible, debido al aumento progresivo de peso de sus pasajeros. Se puede completar una larga lista de modificaciones que se requerirán producto de la obesidad, lo que la imaginación permita, digamos solo que los ataudes deberán ser también tamaño grande, pero deberán ser usados mucho mas temprano que tarde.

¿Qué vamos ha hacer?. Actuar, reaccionar, despertar de este sueño de placer alimenticio y sedentarismo físico. Debemos actuar hoy, para evitar ponernos más gordos, para prevenir que lo pocos que aún no lo son se incorporen al gran club.

La obesidad, considerada una enfermedad, constituye la puerta de entrada para las enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT), la hipertensión, colesterol alto, resistencia a la insulina, intolerancia a la glucosa, diabetes - estas 3 últimas consituyen estados de progresión de una misma alteración - cada una de ellas, las ECNT, constituyen un factor de riesgo cardiovascular, esto es, riesgo de morir por alguna enfermedad al corazón, cuyo broche de oro, sin duda alguna, lo constituye el hábito de fumar.

¿Como saber si estamos gordos y en riesgo de contraer una enfermedad crónica no transmisible?, ¡muy fácil!, toma una huincha de medir y ponla alrededor de tu cintura, que pase por la línea media entre el hueso de la cadera y la costilla más cercana. Si eres hombre, y la circunferencia de cintura es de 102 centímetros o más, estas en riesgo, lo mismo vale para la mujeres frente al valor de 88 centímetros. Por sobre todo comienza a ocuparte, porque aunque no lo creas la situación es seria. Por hoy, solo 2 sugerencias:

Deja el azúcar, definitivamente, y todo aquello que lo contenga, vale decir, la miel, las tortas, los pasteles, los dulces, los cereales con azúcar, las bebidas gaseosas, etc, etc. No reemplaces el azúcar por endulzantes artificiales porque la idea es que tu organismo se desacostumbre al sabor dulce, que reconozca solo el dulce de la naturaleza, por ejemplo el de las frutas. Esto no es fácil, tu organismo reclamará, al igual como lo hace frente a la privación de alcohol y tabaco, pueto que el azúcar es también una adicción, y

Comienza a aumentar tu actividad física, de a poco, progresivamente, camina, trota, usa bicicletas de ejercicio. Próximamente más recomendaciones de dieta saludable.