Mujer y alimentación
Tan importante es el estado nutricional y por consecuencia la salud de la mujer, que el Banco Mundial a señalado que invertir y proteger a la mujer entre los 14 y 50 años de edad, reporta evidentes beneficios a la familia, la comunidad y la economía mundial.
La mujer, hoy en día, presenta un mayor impacto de las enfermedades vinculadas a la alimentación, es así como: la hipertensión arterial y la diabetes mellitus tipo 2 son enfermedades que se asocian a la obesidad y constituyen, junto con las enfermedades cardiovasculares isquémicas, las tres primeras causas de muerte en la mujer adulta. La anemia nutricional como la osteoporosis afectan también más a la mujer que al hombre y, como si no bastara con lo anterior, la anorexia y la bulimia son 2 patologías de origen nutricional siete veces más frecuente en la mujer que en el hombre.
Las enfermedades asociadas a la obesidad, al exceso de grasa, al bajo consumo de vegetales y al sedentarismo, son la causa más importante de muerte de la mujer en el mundo. En Chile hemos llegado a valores alarmantes de obesidad infantil y adulta como consecuencia del exceso y, por otro lado, aún prevalecen problemas relacionados con deficiencias de calcio, hierro y ácido fólico.
El sobrepeso y la obesidad afectan a la mitad de las mujeres embarazadas y entre el 20 y el 40 % de las mujeres en edad fértil, son los grupos de menores ingresos los que presentan la mayor incidencia. La anemia, asociada al déficit de hierro, afecta a una de 4 mujeres embarazadas y la osteoporosis, relacionada con el calcio, es detectada como problema, en el 8% de las mujeres post menopáusicas. Por otra parte, en Chile, más del 90 % de las mujeres son sedentarias, y se teme que esta tendencia vaya en aumento, particularmente en los niveles socioeconómicos bajos.
En lo que respecta a su dieta, las mujeres necesitan incorporar el hábito del consumo diario de 3 a 4 porciones de frutas y verduras, 3 a 4 porciones de lácteos con bajo contenido de grasa, la dieta también debe incorporar el consumo semanal de pescado y legumbres. El consumo de carnes de bajo contenido de grasa, 1 porción diaria, permitirá a la mujer mantener depósitos de hierro adecuados. Vegetales como espinacas, acelgas, avena, legumbres, son también buena fuente de hierro. La biodisponibilidad del hierro de las verduras, es mejorada con la incorporación de cítricos como naranja y limón, a la dieta.
La mujer, hoy en día, presenta un mayor impacto de las enfermedades vinculadas a la alimentación, es así como: la hipertensión arterial y la diabetes mellitus tipo 2 son enfermedades que se asocian a la obesidad y constituyen, junto con las enfermedades cardiovasculares isquémicas, las tres primeras causas de muerte en la mujer adulta. La anemia nutricional como la osteoporosis afectan también más a la mujer que al hombre y, como si no bastara con lo anterior, la anorexia y la bulimia son 2 patologías de origen nutricional siete veces más frecuente en la mujer que en el hombre.
Las enfermedades asociadas a la obesidad, al exceso de grasa, al bajo consumo de vegetales y al sedentarismo, son la causa más importante de muerte de la mujer en el mundo. En Chile hemos llegado a valores alarmantes de obesidad infantil y adulta como consecuencia del exceso y, por otro lado, aún prevalecen problemas relacionados con deficiencias de calcio, hierro y ácido fólico.
El sobrepeso y la obesidad afectan a la mitad de las mujeres embarazadas y entre el 20 y el 40 % de las mujeres en edad fértil, son los grupos de menores ingresos los que presentan la mayor incidencia. La anemia, asociada al déficit de hierro, afecta a una de 4 mujeres embarazadas y la osteoporosis, relacionada con el calcio, es detectada como problema, en el 8% de las mujeres post menopáusicas. Por otra parte, en Chile, más del 90 % de las mujeres son sedentarias, y se teme que esta tendencia vaya en aumento, particularmente en los niveles socioeconómicos bajos.
En lo que respecta a su dieta, las mujeres necesitan incorporar el hábito del consumo diario de 3 a 4 porciones de frutas y verduras, 3 a 4 porciones de lácteos con bajo contenido de grasa, la dieta también debe incorporar el consumo semanal de pescado y legumbres. El consumo de carnes de bajo contenido de grasa, 1 porción diaria, permitirá a la mujer mantener depósitos de hierro adecuados. Vegetales como espinacas, acelgas, avena, legumbres, son también buena fuente de hierro. La biodisponibilidad del hierro de las verduras, es mejorada con la incorporación de cítricos como naranja y limón, a la dieta.
posted by Rafael Jiménez: Nutricionista at 3:16 PM
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